丙級 中餐烹調（葷食）

• 學科題庫共 1,312 題（專業科目 637 題 ＋ 共同科目 675 題）
• 科目：09 衛生知識（101 題）、07 營養知識（90 題）、06 器具設備之認識（79 題）、01 食物性質之認識（72 題）、03 食物貯存（72 題）、04 食物製備（69 題）、10 衛生法規（60 題）、02 食物選購（52 題）
• 共同科目：食品安全衛生及營養、職業安全衛生、工作倫理與職業道德、節能減碳、環境保護
• 及格分數：60 分（滿分 100）
• 題型：本題庫皆為單選／是非題
• 目前收錄的官方版次：114年9月版
• 資料來源：勞動部勞動力發展署技能檢定中心 · 測試參考資料（報名資訊、考試時間與最新公告請以官方為準）

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